Zivju zupas labā versija
Vakar vakarā pēc darba satiku savu bijušo priekšnieku un patiesībā arī vienu no labākajiem draugiem Joahimu. Liela daļa lasītāju jau zina, par kuru Joahimu ir runa. :) Ļoti sen nebijām tikušies, tāpēc abiem bija daudz stāstāmā par pēdējos mēnešos piedzīvoto un pieredzēto.
Vakar bija lielisks pavasarīgs noskaņojums, kad visiem ir skaidrs – vairāk ziemas tiešām nebūs. Neizbēgami tuvojas pavasaris ar visu, ko tas parasti nes sev līdz – daudz smaržu un garšu, daudz saules un gaismas, āra kafejnīcas, šallēs ietinušos kabrioletu braucējus, un, protams, neiztrūkstošos īsos brunčus. Tā jau ir klišeja. It sevišķi Vācijā, kur sievietes diezgan negribīgi valkā svārkus. Sev un vīriešiem par nožēlu.
Tieši tāds vakars bija vakar, un mēs aizbraucām uz vienu taizemiešu restorānu, jo Joahims ir liels taizemiešu virtuves piekritējs un zinātājs. Un mēs ēdām tik lielisku ēdienu, un tie, kas mani zina, saprot, cik ļoti es spēju sajūsmināties par vienkāršiem un lieliskiem ēdieniem. Tāda bija arī šī maltīte. Tā bija sava veida zivju zupa ar tikai dažām sastāvdaļām, taču kopskaņā un harmonijā tik izcila, ka pēc pirmās lieliskās karotes pār muguru pārskrien patīkamas tirpas, jo tu saproti, ka šis ēdiens ir vienkārši tuvu ideālam.
Un mani pieminētais ēdiens bija sekojošs. Jūsu uzdevums ir prātā sapirkt visas sastāvdaļas, to uzvārīt un ēst ar rīsiem, klāt piedzerot jasmīnu tēju. Ūdens, kam pievienots cukurs, sāls, smalki sasmalcināts ķiploks, laima sula, citronzāle un kafīra lapas (vai kefīra lapas vai kā viņas tur latviski pareizi sauc. Brālis jau tūlīt izlabos. Respektīvi vāciski Limetten-Blaetter) kā arī svaigs čilli. Tas viss tiek savārīts saldenskābā buljonā, kam klāt tiek pievienota baltas zivs fileja un pak čoi salāti. Nezinu, kā tos latviski pareizi sauc. Ķīnas kāposti varbūt? Tas viss notiek ļoti ātri, jo zivs fileja novārās pāris minūšu laikā. Svarīgi ir to nevārīt par ilgu, lai tā nedruptu.
Nu aptuveni tā. Ļoti vienkārši, un ļoti garšīgi.
Attēlā redzamā zivs ir ļoti smuka, taču tā stabili vakar nebija tajā zupas katlā.